Bananų duona su rikota

350g gerai prinokusių bananų (~3vnt.)
250g miltų
110g sviesto
150g cukraus
2 kiaušiniai
60g rikotos
1/2a.š.  sodos
1a.š. kepimo miltelių
1/2a.š. imbiero miltelių
12a.š. vanilinio cukraus
žiupsnelis cinamono
žiupsnelis muskato

Sviestą ištirpinti ir atvėsinti.
Bananus sutrinti iki vientisumo, sumaišyti su cukrumi, supilti kiaušinius ir sviestą.
Miltus sumaišyti su soda ir kepimo milteliais, bei prieskoniais. Įmaišyti į tešlą. Galiausiai įmaišyti rikotos sūrį.
Kepti 175C apie 45-50 minučių.

p.s. bananų svoris nurodytas be žievelės