Sūrio fondiu

Sūrio fondiu bei bandelės mirkymui.

~~~

200g tarkuoto sūrio (gouda/edam ar panašaus mėgstamo)
200ml paukštienos/darožvių sultinio be druskos
1v.š. krakmolo
žiupsnelis muskato
žiupsnelis paprikos
žiupsnelis česnako miltelių
žiupsnelis pipirų

Šaltą sultinį kaitinti maišant su krakmolu, kai sušils suberti tarkuotą sūrį ir prieskonius bei maišyti iki vientisumo.Sūris supilamas į šildomą fondiu indą.

Bandelėms:
~600g miltų
180ml pieno
2 kiaušiniai
100g lydyto sviesto
2v.š. cukraus(nubraukti)
2a.š. druskos(nubraukti)
25g žalių ar 2a.š. sausų mielių

sviesto patepti

Iš visų ingridientų užminkyti tešlą vientisą ir elastingą tešlą. Leisti pakilti, kol padvigubės.
Tuomet tešlą padalinti į 5cm dydžio kamuoliukus.Gausi ~50 kamuoliukų.

Kamuoliukus sudėlioti skardoje, paliekant tarpelius. Centre paliekama vietos sūriui.
Kai kamuoliukai pakils ir susilies, kepama 190C apie 15-20min. Įdėjus kepti galima papurkšti vandeniu. Kai bandelės ims gelsvėti, jos patepami lydytų sviestu ir dar pakepti, kol taps auksinės.

~~~

Sūris pateikiamas virš arbatinės žvakutės arba specialiame fondiu inde.

Mirkymui tinka ir bandelės, duonelės, tai pat džiuvesėliai, daržovių lazdelės, saldūs pomidoriukai ar krekeriai.