Vyšninių blynų tortas

Labai purūs vyšnių blyneliai pertepti varškės kremu.

~~~

200g tirštos vyšnių uogienės

200ml pieno

200g miltų

3 dideli kiaušiniai

20g sviesto

1,5a.š. kepimo miltelių

20g cukraus (arba pagal skonį)

1 žiuspnelis druskos

raudonų maistinių dažų (kiekis pagal norimą atspalvį)

Kremui:

500g varškės

200ml riebios grietinėlės

50-100g cukraus

2a.š. vanilinio cukraus

Uogienę sutrinti maisto smulkintuvu, kartu su pienu.

Kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų. Į trynius pilti lydytą šaltą sviestą, miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir vyšnių plakinį. Pastatyti 20 min šaltai.
Baltymus su druska išplakti iki standumo ir įmaišyti į pastovėjusią tešlą. Pagal skonį berti cukraus. Įmaišyti maistinius dažus

Ant vidutinės/silpnos kaitros kepti 15cm dydžio blynus. Iškeptus blynus atvėsinti.

Varškę su cukrumi ir grietinėle susmulkinti maisto smulkintuvu, kol masę taps vientisa be gumulų. Jai varškė liesa galima įdeti šaukštą grietinės. Galiausiai įmaišoma vanilė.

Atvėsę blynai susluoksniuojami su varškės kremu.
Į sluoksnius galima dėti uogienės, šokolado ...
Puošiame pagal savo skonį.