Varškės pyragas su sirupe virtomis slyvomis, vanile ir apelsinais

Gaivus drėgnas pyragas su slyvomis.

~~~

6-7 slyvų
100ml cukraus
150ml vandens
1 vanilės ankšties
1/2 apelsino sulčių

Pyragui:
200g miltų
100g minkšto sviesto
120g cukraus
3 kiaušinių
100g kreminės varškės
1 a.š. kepimo miltelių
1v.š. apelsino sulčių
5v.š. pieno
tarkuotos apelsino žievelės

Sirupui vandenį ir cukrų užvirti, įmesti vanilę, pavirti pora minučių.

 Slyvas supjaustyti apie 1 cm skiltelėmis, užpilti apelsinų sultimis.
 Sumažinus sirupo kaitrą sumesti slyvas (kartu su sultimis) ir dar minutė pavirus išjungti. Palikti sirupe pravėsti.

Tešlai kiaušinius, minkštą sviestą ir cukrų išsukti kartu, įmaišyti varškę. Berti miltus sumaišytus su kepimo milteliais, pilti pieno ir apelsino sultis bei žievelę. Viską išmaišyti iki vientisumo. Tešlą plonai paskleisti ~26cm dydžio apvalioje skardelėje, kurios dugnas užklotas kepimo popieriumi.

Ant viršaus išdėlioti nuo sirupo nulašintas slyvas. Kepti 180C apie 50-55min. Patikrini

mediniu iešmeliu. Jai kepant slyvos per daug skrunda galima pridengti kepimo popieriumi. Iškepus slyvas patepti sirupu, kuriame virė.

Pjaustyti atvėsintą. Skanu su ledais ar lengvai plakta grietinėle.

Likusį sirupą nuo slyvų galima panaudoti gaminti šaltai arbatai, gaivai.