Šafrano bandelės su šokolado įdaru

Garsiųjų švediškų bandelių su šafranu interpretacija, papildyta sodriu šokolado kremu. 

Prabangi pagunda prie arbatos puodelio.

~~~

Bandelėms:

500g miltų

25g šviežių mielių

300ml pieno

50g minkšto sviesto

50g cukraus

žiupsnelis druskos

mažas žiupsnelis šafrano 

Įdarui:

100g juodojo šokolado

50ml pieno

1v.š. kakavos miltelių

Mieles išsukti su cukrumi ir šlakeliu pieno. Berti miltus, pieną išminkyti tešlą. Po mažą gabaliuką įminkyti minkštą sviesta bei šafraną. Kruopščiai  išminkyti tešlą ir leisti jai šiltai pakilti apie 30min. Tuomet perminkius leisti dar kartą pakilti.

Kol tešla kyla užkaitinti pieną (neužvirti) ir sumaišyti su laužytu šokoladu, kakava. Gerai permaišyti, kol šokoladas ištirps ir masė taps vientisa. Ataušinti.

Tešlą sudalinti į 12 kamuoliukų . Kiekvieną iškočioti ir į centrą dėti po truputį šokoladinio glajaus. Suformuoti bandeles ir leisti joms pakilti, kol padvigubės. Patepti kiaušinio plakiniu ir kepti 200C orkaitėje, kol taps auksinės.