Švediškos bandelės su šafranais

650-700g miltų
25g žalių mielių (7g sausų)
100g cukraus
100g sviesto
300ml pieno
2 kiaušiniai
2v.š. grietinės (nubraukti)
1a.š. šafrano (0,5g)
žiupsnelis druskos

1 kiaušinis paviršiui aptepti, razinų

Pieną, sviestą, cukrų ir šafraną pakaitinti, kol sviestas ištirps. Leisti atvėsti bent iki 35C temperatūros.
Atvėsusį skystį sumaišyti su miltais, mielėmis, druska ir kiaušiniais bei grietine. Užminkyti elastingą tešlą. Tešlą palikti pakilti, kol padvigubės.
Tešlą sudalinti į 50 gabalėlius. Kiekvieną iškočioti į apie 20 cm ilgio ritinėlį ir jį susukti į S formos bandelę.

Bandeles palikti šiltai 30 minučių.
Pakilusias bandeles papuošti razinomis, aptepti kiaušinio plakiniu.
Kepti 200C apie 13 minučių.